Nutrition thérapeutique pour la pancréatite. Numéro de régime 5p

La pancréatite est une maladie courante des organes internes. La pathologie est traitée non seulement avec des médicaments, mais également avec une alimentation diététique, y compris le régime 5p. Le menu hebdomadaire de la pancréatite nécessite l'élimination de la plupart des aliments de l'alimentation et comprend également des méthodes de cuisson spéciales. La tâche de la nutrition diététique est d'amener le pancréas à fonctionner normalement.

Qu'est-ce que le régime 5p

Le régime thérapeutique 5p pour la pancréatite est important à tous les stades de la maladie et peut entraîner une diminution de la stase biliaire dans les canaux, supprimer l'hyperfermentémie et réduire la sensibilité de la bile.

Lors de signes de pathologie, le tableau 5p a un effet bénéfique non seulement lors de manifestations aiguës. Dans un cours chronique, une telle nutrition aidera à améliorer les processus métaboliques dans la glande, à reprendre son travail et une alimentation perturbée, et à prévenir l'apparition de récidives et la progression de la maladie.

Le régime commence le 4ème jour après la rechute. Avant la thérapie, vous devrez mourir de faim pendant 3 jours. Le tableau 5p dans la pathologie de la pancréatite est prescrit avec un traitement médicamenteux. Un tel régime diététique implique d'abandonner la plupart des plats qui peuvent compliquer la situation du patient.

Les produits utilisés dans la préparation des plats pour la pancréatite devront être broyés ou broyés. Ils sont à la fois cuits à la vapeur et bouillis. Grâce à ces méthodes de cuisson, les protéines augmentent, le niveau de glucides, de graisses et de substances à caractère extractif, qui ont un taux élevé de cellulose, diminue, stimulant l'activité des glandes digestives.

Le régime est divisé en 2 étapes. Il n'y a pas de différences caractéristiques entre les tableaux, mais le régime sous le n ° 1 est plus doux et plus léger, il ne permet pas l'utilisation de produits individuels autorisés à être consommés dans le régime n ° 2.

Régime 5p première partie

Avec la pancréatite, le tableau numéro 1 est indiqué s'il existe une forme aiguë de la maladie et une forte exacerbation de la pancréatite chronique. Grâce au tableau 5 selon Pevzner, le fer est accéléré au maximum et le syndrome douloureux est éliminé.

Le régime 5 pour la pancréatite est épargnant et est prescrit après une grève de la faim de 3 jours. Mais comme un tel tableau ne répond pas aux normes physiologiques de consommation alimentaire et au besoin du patient, il est prescrit pour le 5ème jour.

Dans la pancréatite chronique, le contenu du 5e tableau comprend un apport hypocalorique avec la présence de protéines, de lipides et de glucides.

Avec cette maladie, le régime alimentaire des adultes implique plusieurs apports alimentaires - jusqu'à 8 fois et les proportions nécessaires à la santé sont de 100 à 300 grammes.

Tous les produits sont bouillis et ont une consistance liquide, et le 6ème jour, le menu de la pancréatite est reconstitué avec des produits semi-visqueux.

En raison du fait que les plats liquides et glucidiques ont un stimulant insignifiant de la sécrétion pancréatique et gastrique, après le passage de la grève de la faim, la table est reconstituée avec des produits glucidiques.

Le régime 5p pour la pancréatite chronique se compose des plats suivants :

1. Soupes muqueuses, dont la base peut être diverses céréales, décoctions de légumes.
2. Céréales liquides râpées cuites à l'eau.
3. Thé léger avec du sucre.
4. Mousse, gelée, gelée, à base de jus de fruits sur xylitol.
5. Purée de légumes sans huile.
6. Puddings aux légumes cuits à la vapeur.
7. Compote aux fruits secs.
8. Crackers, pain blanc rassis.
9. Biscuit salé.

Après 2 jours après l'expiration du régime glucidique 5 dans la pancréatite chronique, il est permis d'introduire des aliments protéinés.

1. Préparez des soupes crémeuses qui peuvent être à base de viande bouillie.
2. Oeuf sous forme d'omelette à la vapeur, bouilli à la coque, omelette protéinée.
3. Boulettes vapeur, bœuf, poulet, quenelles de poisson.
4. Puddings créatifs.
5. Beurre utilisé dans les plats préparés.

Lorsque la douleur a diminué, les symptômes aigus de la pancréatite ont été soulagés, le traitement du tableau 5 a donné des résultats positifs, puis le régime est progressivement élargi, en prescrivant la thérapie nutritionnelle n ° 2, qui est indiquée après une exacerbation et une légère manifestation de une maladie chronique.

Pour comprendre ce que comprend le cinquième tableau, ce que le médecin peut et ne peut pas vous dire individuellement, après l'examen.

Régime 5p deuxième partie

Le tableau de traitement de suivi 5 pour la pancréatite est recommandé pendant une longue période - jusqu'à un an. L'alimentation aidera à prévenir les attaques de pathologie à l'avenir.

Le tableau numéro 5 implique également des principes de préparation thermiques, mécaniques et chimiques, qui aident à réduire la stimulation digestive de l'organe affecté.

Le niveau d'énergie est faible. La quantité de protéines, de vitamines avec des substances lipotropes est un peu plus élevée que par rapport au régime thérapeutique n ° 1. Avec la pancréatite, les plats dans un volume limité devraient avoir:

Vous ne pouvez pas consommer d'aliments frits, et ceux qui peuvent entraîner une forte formation de gaz, une fermentation de l'estomac et des intestins.

Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis. Au départ, utilisez des aliments râpés, puis hachés.

Produits de préparation alimentaire

Le régime alimentaire pour la pathologie de la pancréatite se compose d'un certain nombre de produits de table acceptables n ° 5:

1. Le pain d'hier, à base de farine de grades 1-2, afin d'éviter les ballonnements, ainsi que des biscuits secs sans sucre.
2. Soupes de céréales aux légumes. Les gruaux du premier plat doivent être moulus. Il est permis de consommer du sarrasin, du riz, de la bouillie de semoule, des pâtes. Les ingrédients végétaux sont isolés - pommes de terre, carottes. Comme vinaigrette, utilisez de la crème sure ou du beurre.
3. Les viandes maigres sont le lapin, le poulet, le bœuf, le veau et la volaille. Il est important que le produit ne contienne pas de graisse, de tendons, de peau. Les plats sont préparés à la vapeur, sous forme râpée, hachée, bouillie et cuite au four. Vous pouvez manger du veau, du lapin, des courgettes, farcir au poulet, faire des boulettes de viande à la vapeur.
4. Le poisson est maigre, cuit à la vapeur ou bouilli. Vous ne pouvez pas laisser entrer le poisson, car il contient beaucoup d'extraits, par rapport à un produit bouilli.
5. Omelettes protéinées, un œuf mollet.
6. Produits laitiers avec un pourcentage minimum de matières grasses. Le lait étant mal toléré par l'estomac, utilisez-le uniquement dans la préparation de bouillies de lait, de sauces, de soupes. Il est permis d'utiliser du fromage cottage, d'en préparer des puddings, des casseroles. Mangez du fromage râpé doux. Si le patient souffre d'une carence en calcium, il est nécessaire de manger du fromage cottage calciné.
7. Pommes douces cuites au four. En utilisant des fruits et des baies, il est permis de cuisiner du kissel, de la gelée, de la confiture. Les fruits secs se consomment râpés. Il est recommandé d'utiliser des baies fraîches avec des fruits râpés.
8. De boire pendant le traitement diététique, le thé léger est autorisé, la consommation de sucre doit être réduite de moitié, les jus dissous dans l'eau, le bouillon d'églantier.
9. Après une attaque pancréatique, incluez progressivement les graisses dans l'alimentation. Au départ, jusqu'à 20 grammes de beurre pour la vinaigrette, puis d'huile végétale, à raison de 15 grammes.

Lorsqu'un régime est recommandé pour la pancréatite pancréatique, un menu dimensionnel pour une semaine est élaboré individuellement par un spécialiste, en fonction des caractéristiques du corps du patient.

Exemple de plan de repas hebdomadaire

Comme on le sait déjà, le régime thérapeutique pour la pathologie de la pancréatite implique une lente expansion du tableau. Au stade initial, la thérapie diététique comprend des aliments râpés et des légumes bouillis. Il est permis de manger 200 grammes de pain et 20 grammes de sucre par jour.

En passant à la deuxième version du tableau diététique, les plats principaux restent inchangés, mais il est toujours permis de manger des salades de légumes frais. Le volume de produits augmente également.

1. Pain - seigle 100 gr. , Blé - 200 gr.
2. Sucre - 40 gr.
3. Beurre jusqu'à 30 gr. par jour.

Le menu est signé par jour en cas de maladie. Les noms des produits et des plats pour la pancréatite pendant une semaine sont différents.

Un jour

1. Petit déjeuner - bouillie de riz en purée, fromage cottage, thé.
2. Déjeuner - une pomme cuite au four avec du fromage cottage.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, boulettes de viande, purée de légumes, compote.
4. Snack - croûtons avec boisson aux fruits.
5. Dîner - œufs brouillés, thé au citron.
6. Le deuxième dîner est du lait pour la nuit.

2 jours

1. Petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec des morceaux d'abricots secs, du fromage, du thé.
2. Déjeuner - bouillie d'avoine avec jus de pomme.
3. Déjeuner - boulettes de viande, bouillie de citrouille, thé vert.
4. Collation - riz au lait.
5. Dîner - casserole de légumes et poitrine de poulet bouillie, thé.
6. Le deuxième dîner est des biscuits, une boisson aux fruits.

3 jours

1. Petit déjeuner - bouillie de semoule avec beurre et sucre, pain, thé.
2. Déjeuner pudding avec ryazhenka.
3. Déjeuner - soupe de vermicelles, viande de poulet cuite au four avec des légumes.
4. Snack - yaourt et une pomme cuite au four.
5. Dîner - une casserole avec de la viande hachée, des pommes de terre, de la crème sure faible en gras, du pain et de la compote.
6. Le deuxième dîner est le kéfir.

Jour 4

1. Petit déjeuner - omelette vapeur protéinée à la tomate, thé.
2. Déjeuner - vinaigrette sans concombres salés, chou, pain.
3. Déjeuner - morue cuite à la vapeur, soupe de riz, jus de tomate.
4. Snack - fromage cottage et compote, cuits à partir de fruits secs.
5. Dîner - betteraves bouillies aux pruneaux, boeuf haché, thé.
6. Le deuxième dîner est ryazhenka.

Jour 5

1. Petit déjeuner - bouillie avec farine de riz, confiture pour fromage cottage, compote.
2. Déjeuner - œufs brouillés avec jus.
3. Déjeuner - soupe à la viande, escalopes, riz bouilli avec un morceau de beurre, compote.
4. Snack - boulettes de poitrine de poulet.
5. Dîner - escalopes de merlu avec purée de légumes, jus d'abricot.
6. Le deuxième dîner est le kéfir.

Jour 6

1. Petit déjeuner - riz, boulettes de viande à la vapeur, thé.
2. Déjeuner - fromage cottage, gelée.
3. Déjeuner - soupe de légumes sur une table diététique avec légumes râpés, escalope de dinde, purée de pommes de terre et boisson aux fruits.
4. Snack - craquelins, thé.
5. Dîner - semoule, œufs brouillés, thé léger.
6. Le deuxième dîner est un demi-verre d'eau minérale.

Jour 7

1. Petit-déjeuner - mannik aux raisins secs, pudding au fromage cottage, thé au lait.
2. Déjeuner - chou bouilli, riz.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, rouleaux de chou avec viande bouillie, crème sure, kissel.
4. Snack - fromage cottage, jus.
5. Dîner - bouillie de riz, eau minérale.
6. Le deuxième dîner est du jus de carotte.

Le régime alimentaire pour la pathologie de la pancréatite devrait avoir une grande quantité de nourriture par jour. Des recettes de plats pour tous les jours transformeront la table et vous permettront de la diversifier.

Recettes pour le régime 5p

Le régime 5p pour la pancréatite est la variante la plus courante du tableau, avec la présence d'une grande variété de plats, il est donc facile pour le patient de faire un régime hebdomadaire.

Velouté végétarien

La recette contient les produits suivants :

• carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 250 gr. ;
• bouillon de légumes - 0, 7 l. ;
• céleri - 2 tiges;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• oignon - moitié.

Coupez l'oignon et versez dessus avec de l'eau bouillante. Vous pouvez sécher un peu le légume dans une casserole. Mettez le bouillon sur la cuisinière, ajoutez les oignons, les légumes préparés et ajoutez un peu de sel. Cuire pendant 40 minutes.

Battez le plat fini avec un mélangeur. Vous pouvez manger avec des craquelins.

Ragoût de légumes

Vous aurez besoin de 5 pommes de terre coupées en cubes et mises au chaudron. Envoyez-lui des carottes râpées et des oignons hachés, des citrouilles et des tomates.

Verser les légumes avec de l'eau, saler. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Saupoudrer le plat d'aneth au moment de servir.

Poisson cuit au four

Lorsque vous suivez un régime, vous aurez besoin d'un type de poisson faible en gras. Le produit est coupé en portions et placé sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, hachez l'oignon, râpez la carotte. Disposez les légumes sur le poisson, arrosez de jus de citron, salez.

Enveloppez le plat dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant une demi-heure.

Un tel régime 5 recettes pour la pancréatite rend le menu varié, et le patient sera satisfait et appréciera le repas.

Régime numéro 5p: menu pour une semaine avec pancréatite. Recettes. Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui ne l'est pas?

La pancréatite est l'une des maladies les plus courantes des organes internes. Il est traité non seulement avec des médicaments, mais également avec une nutrition spéciale, qui comprend le régime n ° 5p. Le menu d'une semaine avec pancréatite nécessite l'exclusion de nombreux produits, ainsi qu'un mode de cuisson particulier. Le but du régime est de normaliser toutes les fonctions du pancréas.

A quoi sert le régime 5p?

La nutrition thérapeutique est souvent utilisée pour les pathologies du foie, du pancréas, des intestins, de l'estomac et des organes biliaires. Le système alimentaire ici nécessite l'utilisation de certains aliments qui sont préparés d'une certaine manière. Un rôle important est joué par la fréquence des repas et la température des plats consommés.

Le régime n ° 5p (menu pour une semaine avec pancréatite) a été développé en 1920 par le médecin généraliste M. I. Pevzner et n'a pas perdu de sa pertinence à l'heure actuelle. Il est prescrit pour l'exacerbation de la pancréatite. Il est capable non seulement de fournir au patient une bonne nutrition, mais également de normaliser les fonctions du pancréas. Il a un effet positif sur la sécrétion de bile et le foie. Favorise l'accumulation de glycogène, décharge le cholestérol et le métabolisme des graisses. Stabilise le travail de l'appareil gastro-intestinal.

Caractéristique de la table de cuisson n° 5p

Les plats du régime n ° 5p doivent avoir une teneur accrue en pectines, en composants liquides, lipotropes et en fibres alimentaires. Pendant la période de traitement, un régime de repas fractionné est introduit, les patients prennent de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Les produits sont cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis. Lors de la cuisson, les légumes ne sont pas dorés. Les aliments riches en fibres sont essuyés, le reste est finement haché.

Le régime limite l'apport de graisses et de glucides. Le régime alimentaire principal est constitué de produits protéiques. Les plats à base d'acide oxalique, contenant beaucoup de cholestérol, à fibres grossières et contenant des purines, sont exclus du menu. Supprimez les aliments qui contiennent beaucoup d'huiles essentielles et les aliments frits. Le sel ne doit pas être consommé plus de 10 g par jour et l'eau - jusqu'à deux litres.

Les repas doivent être pris chauds. Les aliments froids et chauds sont contre-indiqués.

Indications pour la nutrition diététique

Le régime n° 5p (menu d'une semaine avec pancréatite) est indiqué chez les patients atteints de pancréatite aiguë et chronique, après privation thérapeutique, lors d'une rémission instable.

Principes du tableau diététique n° 5p

Le régime numéro 5p est conçu pour stabiliser le pancréas. Il épargne au maximum l'estomac et les intestins, soulage la douleur, réduit l'excitabilité réflexe de l'organe biliaire. Lorsqu'il est observé, il est nécessaire de respecter les principes suivants:

• avant le régime, vous devez jeûner de 3 à 7 jours;
• le mode d'alimentation doit être fractionné, 5 à 6 fois par jour;
• vous devez manger en petites portions, jusqu'à 300 g;
• les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four;
• une alimentation équilibrée doit être introduite, qui contiendra toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme;
• tous les aliments doivent être semi-liquides et râpés ;
• régime de température des plats prêts à manger - 20-25 ° С;
• la consommation de graisses et de glucides est réduite au minimum.

Pour que la thérapie soit efficace, toutes les règles de la nutrition thérapeutique doivent être respectées. Vous ne devez pas enfreindre les interdictions jusqu'à ce qu'une rémission ou une guérison complète se produise.

Régime n°5p : composition chimique

Le régime n ° 5p devrait avoir une teneur quotidienne en calories de 1700 à 2500 kcal. Les glucides dans le menu reçoivent 50 g, les graisses -70 g, les protéines - 100 g. Pas plus de 10 g de sel sont consommés par jour.

Selon la teneur en vitamines, le rétinol dans le menu devrait être d'environ 10 mg, thiamine - 10 mg, riboflavine - 2 mg, acide nicotinique - 1, 6 mg, vitamine C - 150 mg, sodium - 3 g, phosphore - 1, 3 g, calcium - 0, 8 g, magnésium - 0, 5 g, fer - 0, 03 g.

Aliments autorisés

Nécessite le respect de toutes les règles nécessaires au régime alimentaire numéro 5p. Les soupes ici sont recommandées pour prendre des légumes, avec l'ajout de céréales. Vous ne pouvez pas leur ajouter de rôti. Il est permis de manger du sarrasin, du riz, des vermicelles, des flocons d'avoine et de la semoule. Le pain devrait être le blé d'hier, à partir de farine de grade 1-2. Vous pouvez utiliser des cookies non sucrés.

Les légumes sont consommés bouillis ou râpés. L'utilisation de viande maigre et de poisson de variétés faibles en gras est autorisée. Vous pouvez manger des œufs à la coque, ainsi que des œufs brouillés cuits à la vapeur, mais pas plus d'une fois par jour. Toutes les céréales sont cuites dans du lait à faible teneur en matière grasse ou de l'eau. Les pommes cuites et écrasées, les produits laitiers faibles en gras et leurs plats sont autorisés.

Le régime n ° 5p comprend également des vermicelles bouillis dans le régime. Un exemple de menu implique l'utilisation de fruits et de baies. Ils peuvent être consommés sous forme de gelée, crus - écrasés ou cuits au four. Avec un tel régime, ils boivent du thé au citron, pas très fort, ou du bouillon d'églantier, des jus naturels dilués avec de l'eau sans sucre ajouté. L'huile végétale est autorisée - 15 g par plat, ainsi que le beurre - pas plus de 30 g par jour.

Nourriture interdite

Le régime n ° 5p comporte de nombreuses restrictions alimentaires. Les aliments interdits de manger dans le traitement de la pancréatite sont les suivants :

• bouillons de viande et de poisson gras;
• tout alcool, ainsi que du thé et du café forts;
• boissons froides, chaudes et gazeuses;
• produits fumés, saucissons et saucisses;
• pain frais et pain de seigle;
• caviar de poisson;
• radis, navet, radis, oseille et épinards;
• produits laitiers, y compris yaourt;
• produits à base de farine;
• plats acides et épicés;
• champignons sous toutes leurs formes;
• plats salés et marinés;
• produits laitiers riches en matières grasses ;
• nourriture en boîte;
• bonbons;
• agrumes;
• jus de raisin;
• restauration rapide, frites, noix et craquelins.

Malgré les interdictions de nombreux produits, le régime n°5p (tableau) est très efficace dans le traitement de la pancréatite. Ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas manger - cela a été discuté ci-dessus, puis nous parlerons du menu dans le traitement de la pancréatite.

Type de nutrition médicale

Le régime n°5p existe en deux versions. Le premier est utilisé pour la pancréatite aiguë - n ° 5a et le second pour la chronique - n ° 5b.

Dans le régime n° 5a, l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 1700 kcal. Tous les aliments sont liquides et réduits en purée. Sous l'interdiction est la nourriture qui peut stimuler la fonction sécrétoire du pancréas. Ce repas dure environ une semaine.

Dans le régime n ° 5b, la teneur en calories s'élève à 2700 kcal. La quantité de protéines, de glucides et de graisses augmente. Tous les bouillons et décoctions sont exclus pour réduire la libération des sécrétions pancréatiques. Tous les aliments sont pris sous forme de purée.

Régime numéro 5p: menu pour une semaine avec pancréatite

Pendant la semaine, avec une exacerbation de la pancréatite, le menu devrait être le suivant.

Lundi. Le matin, au petit-déjeuner : une omelette cuite à la vapeur composée d'un jaune et de deux protéines, plus une décoction d'églantier. Pour le 2ème petit-déjeuner, ils mangent une poire au four. À midi - bortsch, boulettes de viande à base de poisson faible en gras et riz bouilli. L'après-midi, il est recommandé de prendre une collation avec des craquelins et de boire un verre de lait. Le dîner est censé être de la poitrine de poulet bouillie, de la bouillie d'Hercule et du thé noir faible. Avant d'aller au lit, buvez 250 g de kéfir faible en gras.

Mardi. Matin: Mannik aux raisins secs plus pudding aux baies et fromage cottage faible en gras, et thé au lait faible en gras. 2ème petit déjeuner : riz bouilli et chou. Pour le déjeuner, une soupe végétarienne est conseillée, pour la seconde : des choux roulés à la viande bouillie. De boissons - gelée à base de baies. Snack: fromage blanc et compote allégés, cuisinés à partir de fruits secs. Le soir, pour le dîner, ils cuisinent de la bouillie de riz avec du lait écrémé et boivent un verre d'eau minérale. Avant de se coucher : 250 g de jus de carotte.

Mercredi. Le matin : syrniki aux abricots secs, plus fromage et thé à la rose musquée. Au 2ème petit-déjeuner, ils mangent de la bouillie de sarrasin avec du jus de pomme. Pour le déjeuner, des galettes de boeuf à la purée de potiron et au thé vert sont servies. Le riz au lait est parfait pour une collation l'après-midi. Le soir, ils mangent une casserole de légumes et du poulet bouilli, boivent du thé faible. Avant d'aller se coucher : jus de baies avec des biscuits non sucrés.

Jeudi. Le matin : œufs brouillés cuits à la vapeur à partir de deux protéines et d'une tomate. Un verre de thé léger. Pour le 2ème petit déjeuner il y a une vinaigrette sans choucroute et cornichons, un morceau de pain. Pour le déjeuner, de la morue bouillie, de la soupe de riz et du jus de tomate sont servis. L'après-midi, ils mangent de la gelée de baies et boivent du thé non sucré. Ils dînent avec une salade de betteraves aux pruneaux et de la viande bouillie maigre plus du thé au lait. Le soir : un verre de lait cuit fermenté.

Vendredi. Le matin: bouillie de semoule, thé léger et pain au fromage à pâte dure. 2ème petit-déjeuner: fromage cottage à la crème sure, jus de citrouille. Le midi, soupe aux légumes et nouilles, poisson bouilli faible en gras avec courgettes et chou-fleur sont recommandés. Vous pouvez ajouter des fruits frais et du thé non sucré. Pour le goûter de l'après-midi, une salade de carottes tiède accompagnée d'une gelée de baies est proposée. Vous pouvez dîner avec du fromage cottage et du sarrasin, ainsi que boire du thé vert. 2ème dîner : 250 g de lait pané.

Samedi. Au petit-déjeuner : pouding au fromage cottage et un verre de lait. Le 2ème petit déjeuner est à base de purée de carottes avec de la confiture. Le déjeuner se compose de bortsch végétarien, d'escalopes de vapeur de dinde et de thé léger au citron. Pour une collation l'après-midi, la gelée de baies est recommandée. Pour le dîner - soupe de macaroni au fromage, salade de citrouille aux pommes et thé avec une cuillère de miel. Avant d'aller au lit - 250 g de lait cuit fermenté.

Dimanche. Le matin: flocons d'avoine au lait, fruits râpés au fromage cottage, plus gelée. Pour un deuxième petit-déjeuner, une pomme cuite au four est censée être servie. Déjeuner: soupe de courgettes, lapin cuit à la crème sure et au sarrasin, thé. Goûter de l'après-midi : mousse de fromage blanc non sucré au jus de carotte. Ils dînent avec des boulettes de poisson, du riz bouilli et du thé avec une tranche de citron. Avant de se coucher : pâte de fruits.

Option Nourriture Non Lavée: Menu d'un jour

Dès que la douleur commence à s'atténuer, vous pouvez introduire des plats sans purée dans l'alimentation. Un menu approximatif ressemblerait à ceci :

• Petit-déjeuner. Sarrasin en vrac plus vinaigrette sans ajout de cornichons et de choucroute. Viande en purée bouillie. Comme boisson, le thé mi-sucré est recommandé.
• 2ème petit déjeuner. Thé avec biscuits et quelques pruneaux.
• Dîner. Soupe de légumes autorisés. Pommes de terre bouillies avec un morceau de poulet bouilli. En dessert - une pomme et un thé léger.
• le thé de l'après-midi. Fromage cottage et compote faits maison à faible teneur en matière grasse, cuits à partir de fruits secs.
• Dîner. Vermicelles avec du poisson bouilli et du thé.
• Avant d'aller au lit. Thé au lait et un craquelin.

Deux jours après l'exacerbation de la pancréatite, les médecins conseillent de boire de l'eau minérale chaude jusqu'à un litre par jour. La décoction de rose musquée sera utile. Dès le troisième jour, si l'état de santé du patient s'est amélioré, on introduit des céréales liquides et des soupes muqueuses, ainsi que des purées de légumes et de la gelée.

Régime n°5p selon Pevzner

Le régime Pevzner suggère que lorsque les symptômes d'exacerbation de la pancréatite disparaissent, utilisez le menu suivant:

• Petit-déjeuner. Bouillie de sarrasin ou de riz en purée, à partir de boissons - gelée de lait.
• Déjeuner. Gelée de fruits et un verre d'eau minérale;
• Dîner. Soupe aux flocons d'avoine, purée de carottes et soufflé à la viande vapeur. Thé léger.
• le thé de l'après-midi. Omelette à la vapeur protéinée plus une décoction de cynorrhodons.
• Dîner. Bouillie de sarrasin en purée, soufflé au fromage blanc.
• Deuxième dîner. Un verre d'eau minérale avec des craquelins.

Le régime Pevzner n'implique pas l'utilisation de sel et la dose quotidienne de sucre est de 20 g.

Régime numéro 5p : recettes

Les plats suivants conviennent au régime n°5p :

• Ragoût de légumes. Les grosses pommes de terre (5 morceaux) sont coupées en cubes et placées dans une casserole. Des carottes râpées, des oignons hachés, de la citrouille et des tomates y sont ajoutés. Les légumes sont versés dans 300 g d'eau, salés et cuits à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Le plat fini est saupoudré d'herbes.
• Poisson cuit. Le poisson faible en gras est coupé en morceaux et placé dans du papier d'aluminium. Ensuite, l'oignon est haché et les carottes sont frottées. Les légumes sont placés sur le poisson, le tout est arrosé de jus de citron et saupoudré de sel. Le poisson aux légumes est enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre au four.

Ces recettes de régime #5p pour tous les jours aideront à diversifier le menu. Ils vous procureront une sensation de satiété et de satisfaction.

Les principales recommandations des médecins

La pancréatite chronique (le régime n ° 5p est très efficace pour cette maladie) au stade aigu est traitée non seulement avec des médicaments, mais également avec une nutrition appropriée. Les médecins vous conseillent de prendre le régime n ° 5p en toute responsabilité. Ne vous laissez pas emporter par les sucreries sans ordonnance du médecin, car l'utilisation de sucre en quantité supérieure à 60 g peut provoquer une exacerbation de la pancréatite.

Il est utile de boire de l'eau minérale pendant la nutrition thérapeutique. Il est préférable de le consommer tiède avant de se coucher, par petites gorgées. Tous les aliments doivent être broyés, les morceaux grossiers irriteront les organes internes. Parmi les verts, le persil et l'aneth sont autorisés.

Les médecins atteints de pancréatite conseillent une fois de plus de ne pas perturber le pancréas et de s'en tenir à un menu économe.